市场综述：本周（2025.1.24-2025.2.6）国内单甘酯市场价格稳定，国内工业级单甘酯市场主流商谈区间在10400-10600元/吨，国内食品级单甘酯市场主流商谈区间在10700-10900元/吨，较上周持平。节后归来，国内棕榈油价格走势上行，但单甘酯工厂尚未完全开工，下游多持观望心态，入市补货积极性欠佳，市场新单成交氛围偏淡，持货商主动报价意向寥寥，单甘酯市场价格延续年前水平。

供需市场：本周单甘酯装置开工率约为51.92%。国内春节期间部分工厂停工放假，节后部分单甘酯工厂尚未开工，市场整体供应低量。

成本利润：本周周国内52度工棕现货市场参考价格9100-9350元/吨，氢化油市场价格10000-10200元/吨。截至发稿前，单甘酯理论日度成本10300元/吨，单甘酯理论日度毛利润500元/吨。

后市预测：

原料面：马来西亚1月底的棕榈油库存可能降至近两年来的最低水平，因为恶劣导致产量下降。预计1月份毛棕榈油油产量预计为132万吨，环比下降11%，创下近一年来最低值，这是连续第五个月产量下降。国内因春节假期以及进口利润倒挂严重，近期买船较少，产地及国内的供应面仍有支撑。

供需面：单甘酯工厂陆续开工，市场供应呈现上升趋势。面对油脂市场的宏观及不确定性，下游及终端企业对高价原料采买情绪较弱，市场供需稳定观望。。

综合来看，经过春节的消耗，下游市场或有一定的刚性需求，预计国内工业级单甘酯市场主流商谈区间在10400-10600元/吨，国内食品级单甘酯市场主流商谈区间在10700-10900元/吨。后期还需密切关注原料端和下游市场以及其他油脂产品市场变化对油酸市场产生的影响。