市场综述：本周（2025.1.10-2025.1.16）国内单甘酯市场价格偏弱运行。本周工业级单甘酯市场均价在10500元/吨左右，较上周下跌57.14元/吨，跌幅0.54%；本周国内食品级单甘酯市场均价在10800元/吨左右，较上周下跌57.14元/吨，跌幅0.53%。截至目前，国内工业级单甘酯市场主流商谈区间在10400-10600元/吨，国内食品级单甘酯市场主流商谈区间在10700-10900元/吨。本周国内备货接近尾声，单甘酯市场整体成交有限。棕榈油基本面变化暂时不大，国内盘面随外部市场而动。硬化油、硬脂酸弱稳支撑单甘酯市场行情。

供需市场：本周单甘酯装置开工率约为74.00%。单甘酯企业开工不满，且多数自用，进口成本较高，买船不多，市场现货库存低位。

成本利润：本周国内棕榈油市场价格下跌，PFAD市场现货价格参考8000-8100元/吨，国内52度工棕现货市场参考价格9500-9800元/吨。本周氢化油市场均价为10171元/吨，较上周均价下跌114元/吨，跌幅1.11%。本周硬脂酸市场周均价为10529元/吨，较上周均价下跌157元/吨，跌幅1.47%。截至发稿前，单甘酯理论日度成本10300元/吨，单甘酯理论日度毛利润500元/吨。

后市预测：

原料面：棕榈油产量与出口均有下降，而产地库存相对低位，支撑市场价格。叠加印尼B40政策影响，供应紧张情绪仍存，提振市场信心。国内一季度库存量保持低位态势，且进口利润暂未打开，新增买船较少。

供需面：下周单甘酯个别工厂停工检修，届时供应将有所下降。临近春节，下游买盘鲜少，厂家报盘积极性缺乏，场内交投表现低迷。

综合来看，原料市场走势不稳，持货商调价意向偏低，预计下周国内工业级单甘酯市场主流商谈区间在10400-10600元/吨，国内食品级单甘酯市场主流商谈区间在10700-10900元/吨。后期还需密切关注原料端和下游市场以及其他油脂产品市场变化对油酸市场产生的影响。