市场综述：本周（2025.1.3-2025.1.9）国内单甘酯市场价格承压下跌。本周工业级单甘酯市场均价在10600元/吨左右，较上周下跌100元/吨，跌幅0.93%；本周国内食品级单甘酯市场均价在10900元/吨左右，较上周下跌100元/吨，跌幅0.91%。截至目前，国内工业级单甘酯市场主流商谈区间在10400-10600元/吨，国内食品级单甘酯市场主流商谈区间在10700-10900元/吨。本周印尼B40生柴政策推迟，导致原料棕榈油价格走低，硬化油、硬脂酸市场价格随之下行。成本市场支撑减弱，叠加需求有所拖累，单甘酯市场价格重心在观望中下移，市场交谈气氛平淡，工厂降库缓慢。

供需市场：本周单甘酯装置开工率约为68.15%。单甘酯企业开工不满，且多数自用，进口货源补充有限，整体供应不多。

成本利润：本周国内棕榈油市场价格下跌，PFAD港口提货价格在970美元/吨，52度工棕现货市场参考价格9400-9900元/吨。本周国内硬脂酸市场周均价为10686元/吨，较上周均价下跌64元/吨，跌幅1.4%。本周工业硬化油市场均价为10286元/吨，较上周均价下跌86元/吨，跌幅0.83%。截至发稿前，单甘酯理论日度成本10400元/吨，单甘酯理论日度毛利润400元/吨。

后市预测：

原料面：由于B40具体实施时间仍不明确，市场观点存在分歧，盘面加剧波动。在印尼确定实施B40前需关注棕榈油自身基本面。产地毛棕榈油出口好于精炼棕榈油，棕榈油精炼减少导致工棕低库，外商挺价意愿较强，国内工棕现货库存偏低，预计下周国内单甘酯原料市场高价运行。

供需面：单甘酯企业开工不满，供应一般。临近春节，预计下周省外远途物流陆续停运，询单拿货随之减少，需求弱势依旧。

综合来看，成本尚有一定支撑，但节前下游备货情绪不高，业者对原料谨慎采买，预计下周国内工业级单甘酯市场主流商谈区间在10400-10600元/吨，国内食品级单甘酯市场主流商谈区间在10700-10900元/吨。后期还需密切关注原料端和下游市场以及其他油脂产品市场变化对油酸市场产生的影响。