一、2024年猪肉产品国内市场综述

2024年国内猪肉市场整体呈先上涨后震荡下跌走势。年内最高价达到25.11元/公斤，受需求持续低迷影响，价格最低跌到18.93元/公斤，截至2024年12月24日，白条肉平均价格在23.01元/公斤，同比去年上涨19.91%。

表：2023-2024年猪肉月均价一览(元/公斤)

月份	2023年月均价	2024年月均价	涨跌	同比
1月	23.15	19.13	-4.02	-17.37%
2月	20.43	19.73	-0.7	-3.43%
3月	20.35	19.67	-0.68	-3.34%
4月	19.42	19.94	0.52	2.68%
5月	18.94	20.09	1.15	6.07%
6月	18.77	22.01	3.24	17.26%
7月	18.43	22.73	4.3	23.33%
8月	18.96	24.5	5.54	29.22%
9月	19.44	24.87	5.43	27.93%
10月	19.27	24.19	4.92	25.53%
11月	19.04	23.52	4.48	23.53%
12月	19.09	23.09	4	20.95%
均价	19.72	21.96	2.24	11.36%

二、2024年价格分析

具体来看，2024年猪肉市场价格涨跌主要分为以下五个阶段：

第一阶段：需求利好市场，猪肉价格走势偏强

1月初至2月初，猪肉价格呈上涨走势。从供应端来看，饲料原料价格的下跌，养殖端看涨情绪较高，对低价出栏抵触情绪加强，叠加猪价持续低迷，市场恐慌出栏情绪减弱，养殖端主动控量，散户以及集团场出栏节奏放缓，市场生猪供应缩量，屠宰企业采购难度陡增。但基层生猪供应压力以及冷冻猪肉库存的压力依然较大，猪肉供应十分充沛，产能依旧处于过剩局面。从需求端来看，气温回落带动猪肉消费的积极性，下游消费需求回暖，居民消费热度逐步升温，叠加临近春节，外出务工人员陆续返乡，居民有一定备货的需求，猪肉消费需求逐步提升，终端对于猪肉消费需求大幅改善，批发市场白条猪肉走货加快，屠宰场订单量逐步增加，需求利好市场，猪肉价格整体走势偏强。

第二阶段：情绪引导市场，猪肉价格上涨

2月中旬至5月中旬，猪肉价格呈震荡上涨趋势。 今年3月1日，农业农村部公布《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》，新修订的《方案》将全国能繁母猪正常保有量从4100万头调整为3900万头。该方案公布以来，农业农村部督促指导各地落实、落细相关调控措施，引导生猪产能有序调减。随着市场引导产能调减和各项产能调控措施的落实落地,目前,生猪产能调减基本到位,市场供需关系开始趋向平衡。受猪价窄幅走跌影响，市场看涨惜售情绪增加，散户以及集团猪企适重标猪观望待涨的心态升温，集团猪企有明显缩量挺价的心态，生猪出栏积极性不高，屠宰企业顺利采购难度增加，市场涨价情绪较浓。而消费支撑较为有限，居民家庭猪肉消费需求转差，下游白条走货难度增加，餐饮以及旅游消费需求承压，屠宰企业新增订单数量不多，开工率始终维持低位，猪肉消费低迷。情绪引导市场，猪价走势偏强震荡。

第三阶段：生猪价格上涨，带动猪肉跟涨情绪

5月末至8月末，猪肉价格呈大幅上涨走势。生猪市场，随着产能的持续去化，市场上的生猪供应量开始减少，叠加饲料原料价格依旧处于相对低位，压栏成本偏低，养殖端挺价情绪仍存，屠宰企业顺利采购难度增加。另外当前进口冻品猪肉数量持续调减，各级冷库库容率相对偏低，市场猪肉供应持续偏紧。在消费市场，终端消费未有明显改善，当前依旧处于传统消费淡季，高温天气抑制居民家庭消费需求，居民对瓜果蔬菜的替代消费增加，进一步削弱了猪肉市场的需求。另外当前鸡蛋、牛羊肉等竞品价格低廉，下游对猪肉采购需求不高，市场替代消费现象转浓，屠企订单减少，消费掣肘压力增加。整体来看，终端需求未有明显改善，依旧处于疲弱态势，生猪价格上涨带动猪肉市场跟涨情绪，促使猪肉价格偏强上行。

第四阶段：替代消费普遍，猪肉价格走势偏弱

8月末至10月中旬，猪肉价格呈震荡下跌趋势。生猪产能调减到位,市场供应过剩压力缓解。不过养殖端出栏计划逐月增加，为完成计划，挺价意愿不高，阶段性散户、二育以及集团猪企呈现明显增量出栏的操作，屠宰企业顺利采购难度减弱。终端消费需求一直未有明显改善，市场购销基本面整体偏空，高温天气抑制居民家庭消费需求，叠加下游对高价猪肉承接动力不足，牛羊肉、禽肉以及鸡蛋替代消费现象普遍，批发市场白条走货疲弱，限制猪肉涨幅。中秋、国庆节居民有备货需求，对市场有一定提振作用，不过利好提振较为有限，终端替代消费现象转强。

第五阶段：供强需弱，猪肉价格上涨动力不足

10月末至12月末，猪肉价格呈现震荡下跌趋势。养殖端出栏计划逐月增加，叠加今年春节提前，养殖端出栏压力较大，散户、二育以及规模猪企认卖心态转强，有降价出栏操作，屠企顺利采购难度减弱。另外目前猪肉冻品库存虽在持续去化，但去化较为缓慢，猪肉供应充足，利空现货价格走势。而随着天气转凉，需求端出现一定程度的好转，居民补冬以及腌腊情绪增加，不过提振力度较为有限，叠加市场竞品价格低廉，市场提到消费现象不减，家庭消费以及餐饮堂食消费缺乏明显增量。另外旅游消费处于淡季，市场购销表现冷清，剩货现象增多，屠企以销定产，开工率提振乏力，需求利空市场。市场供强需弱的局面下，价格上涨乏力。

图：2023-2024年猪肉价格走势图（元/公斤）

三、猪肉进口方面分析

2024年1月至2024年11月我国猪肉进口总量为744290.058吨，较比去年进口量大幅减少。国内猪肉市场供应充足，随着国产冻品价格走低，进口冻品猪肉优势不足，目前市场对于进口猪肉需求不旺。同时猪肉产品关税从暂定税率8%恢复至最惠国税率12%，叠加当前国内猪肉产量逐步恢复正常水平，国内对进口猪肉依赖度下降，自给率大大提高。预计2025年进口量或将维持较低水平。

　图：猪肉进口量走势图（元/吨）

四、2025年猪肉产品市场预测

百川盈孚预测，预计2025年猪肉价格偏强运行。从需求端来看，年后终端消费需求将会惯性回落，居民主要以消耗年前囤货为主，对猪肉采购积极性或将降低。上半年市场缺乏节假日的提振，消费处于淡季，餐饮、酒店、旅游行业复苏缓慢，市场利好提振支撑明显不足。下半年节假日较多，需求利好提振较多，9-10月份，随着学生返校，学校食堂备货现象增加，加之国庆小长假，居民外出游玩情况居多，餐饮行业持续火爆，肉类需求将得到支撑，叠加四季度有腌腊等习俗，随着腌腊旺季的来临以及春节备货等现象存在，需求或将得到提振。从供应端来看，2025年上半年生猪供应端会保持相对充裕的水平，但不排除养殖端出栏心态及业者二次育肥操作干扰，市场实际生猪供应或略有影响，但整体仍为增量，盈利空间或收窄‌。预计2025年生猪供应情况将保持增长，屠宰企业生猪采购较为顺畅，市场猪肉供应充足。综上所述，预计2025年猪肉市场价格偏强运行，猪肉价格区间预计在18-20元/公斤运行。